1 果实经济性状
无核白鸡心果穗呈长圆锥形;果粒青绿色，长椭圆形，单粒质量 5~7 克，赤霉素处理后可达 10~13克;果粒着生松紧适度，整齐均匀。果皮中厚，果肉脆，果实可溶性固形物含量 18%以上，含酸 0.83%。鲜食味甜可口，有玫瑰香味，略带涩味，风味纯正，品质极佳 ;制干后颗粒大，略带玫瑰香味，风味独特，深受市场欢迎
2 葡萄园的架式
采用适宜吐鲁番地区生态条件和机械化作业的小棚架架式根柱总高 2.2 米，其中：地上部分 1.7 米，地下部分深埋 0.5 米;梢柱总高 2.4 米，地上部分 1.9 米 ，地下部分深埋 0.5 米 ;横架杆 3.8米。根柱与根柱之间间隔 5 米，架面宽 3.8 米，架面上等距离设置 5~6 道铁丝。架面下机械作业道宽度大于 1.6 米。
3 新定植幼树培养
定植：选择土壤肥力良好、灌水有保障的地块进行建园。开沟深 40 厘米，沟口宽 80 厘米，沟间距 4米。按照(1~1.2)米×4.5 米株行距进行定植，定植后要及时浇水，并加强管理，确保成活率。
主蔓培养：由于吐鲁番的葡萄采用小棚架栽培模式，葡萄多采用多主蔓龙干形整形，每株葡萄留2~3 个主蔓为宜，架面主蔓距离 50 厘米，利于葡萄早日铺满架面。
第二年开墩后及时浇水，确保苗木拉长长高。当一年生幼树新梢长至 30 厘米左右时，选留 1 个粗壮的新梢作主蔓 ，主蔓 40 厘米以下的副梢全部去处，40 厘米以上的副梢保留 1~2 个即可;副梢长出6~7 片叶时要进行摘心，确保营养供应，促进枝条老化成熟;主蔓顶端的副梢长至 50 厘米左右摘心，促使下部枝条加粗生长和副梢萌发。当苗木主蔓生长至第 2 道铁丝和 3 道铁丝时，如果主蔓生长过于旺盛，打去主蔓头部重新培养新的主蔓，当年的生长长度到第四道铁丝为宜。主蔓摘心(打头)时间在立秋、处暑之间，但不得超过处暑，大概在 8 月 20 日左右，过晚时侧主蔓不能成熟。主蔓摘心禁止在第一道铁丝进行，否则会造成严重的鸡爪现象，因为第一道铁丝是龙干的转折处，也是养分的停留处，会促发新梢。
4 生长期管理
4.1 开墩出土
当白天气温持续在 10 ℃以上时，及时去除葡萄的防寒土;葡萄出土以后，要在上架之前进行甩条，不要立即上架，而是将枝蔓在原处多放 3~5 天，减少枝条的顶端优势，提高萌芽率，同时有利于保障萌芽整齐，防止出现上强下弱和植株早哀现象。出土时要尽量避免碰伤，否则容易造成伤流，导致水分和养分的流失。出土后要及时修沟浇水，保证葡萄充足的水分供应，防止因气温回升太快、苗木萌芽生长发生抽干情况。
4.2 绑 梢
当新梢长到 30~40 厘米时，要进行绑蔓，在布局时要保持合理间距，尽量布满架面，充分通风透光。
4.3 抹 芽
抹芽是定梢的前提，也是为了集中养分，促进花芽充实、健壮，决定产量和品质的重要方式。如太多或太密会致使树体养分分散，个体枝条发育不良，而造成品质下降，过于稀或少，也影响产量和品质(如日灼)。
抹芽的时间分两次。第一次是萌芽期，抹去双生芽、三生芽、夹枝芽、反向芽以及弱芽;第二次是花前 3~5 天根据定梢联合完成。
4.4 定 梢
定梢的目的与抹芽一样，要充分利用光照，防止结果枝上移，也要根据品种来选留结果枝和营养枝(也叫预备枝);结果枝留上部，营养枝留下部(如有果穗时可以去除果穗作为营养枝);但是营养枝过于旺盛或太粗时，枝条反而不充实造成下一年不发芽的现象。萌发的副梢从新生的第一个小侧芽除去至第三个芽以上时，第二次又从下部第一个侧芽处去除。目的是不能让它太粗 ，防止徒长(即反复摘心)。到新生芽长到 25~30 厘米时摘心，才能成为真正的副梢(营养枝)，这时将结果枝回缩到 2~3 叶处;但是必须严格根据光照和副梢的密度进行。定梢时间必须在能看见果穗时进行。
4.5 摘 心
结果枝花前摘心能减少落花落果，促进坐果。花后摘心目的是集中养分，促使果实快速生长、膨大。
摘心时果穗以下副梢从基部除去，果穗以上副梢留 2 片叶摘心，主梢顶端副梢留 2~4 片叶摘心。对结果枝摘心可限制其营养生长，促进花序营养积累，提高坐果率，改善通风透光条件。一般可于开花前 1 周，在果穗以上留 6~9 片叶摘心 [2] 。
4.6 花果管理
花序管理是葡萄生产中一项重要的技术 ，有利于穗形整齐，降低后期疏果用工量，提高坐果率，克服葡萄大小粒，实现葡萄稳产、丰产、优质。
4.6.1 疏花序 在花序展现后，开花前 10~15 天进行，疏除畸形的、发育差的、多余的花序和副穗。 1个结果枝上常有 1~3 个花序，每个结果枝上保留 1个发育良好的花序即可，其余的疏除;同时要掐去花序长的 1/5~1/4，减去副穗，这样可以有效地节省营养，促进花序生长发育，从而提高果品的品质。
4.6.2 疏果 在第二次生理落果后进行为最佳时间(落花后 1 周)，疏果时主要是疏除豆果、发育不良果、病虫果、干瘪果;过于紧密的果穗必须去除多余果。进行疏花疏果后的穗部结构以每粒质量 3.5 克以上、每穗 120~200 粒、穗质量 500~800 克为宜。目的是保持定产、稳产、高品质的同时树体合理负载、营养均衡。
4.6.3 果穗整理 将夹在枝条、铁丝、椽子、水泥立柱上的果穗理顺。前期在修花时对花序进行整理，后期对夹在枝条、铁丝上的果穗进行整理，确保果穗下垂，便于管理和采摘。
图3 经过精心管理的果园，通风透光、果穗整齐
5 肥水管理
5.1 浇 水
无核白鸡心葡萄全生育期需浇水 8~10 次，每10~15 天浇 1 次水 ，具体要结合土壤墒情进行调整。主要把控好葡萄生产期的 6 次水，分别是萌芽期的水(出土后 2~5 天)、花前水(开花前 2~5 天)、花后水(落花后及时浇水)、果实膨大期水(浇 2~3 次，勤浇轻浇，避免大水漫灌)、采收前水(采收前 1~2周)、越冬水(埋墩前 2 周)。夏季高温天气，要根据气候适当提高浇水频次，避免土壤过于干旱造成落果。
5.2 施 肥
5.2.1 基肥 秋季葡萄采收后灌水施入基肥，以发酵过的人粪、牛粪、羊粪等农家肥为主，也可与复合肥混合施用。采取沟间坑施法，施肥坑距离主干 0.5米以上，坑深 50~60 厘米。每年施一次，每亩施入3~4 吨充分腐熟的优质农家肥。
5.2.2 追肥 (1)催芽肥。主要以施氮肥为主，可以结合氮肥、复合肥一起使用，萌芽前 10~15 天，每亩施尿素 10 千克，氮磷钾复合肥 10~15 千克，可结合施硼肥 2~3 千克。 (2)膨果肥。膨果肥最好在谢花后到幼果初期进行施肥，主要以氮肥为主，磷肥钾肥为辅，可以有效补充幼果发育膨大需要的养分，减少大小果的情况，使得果粒均匀生长。生理落果期第一次施肥，每亩施氮磷钾复合肥 15~20 千克、尿素 10千克、硫酸钾 10~15 千克。果实第 2 次膨大肥，在果实第一次膨大期结束后施用，每亩施氮磷钾复合肥10~15 千克、硫酸钾 10~15 千克 [3] 。 (3)采果肥。果实采收前半个月，每亩施硫酸钾 15~20 千克、磷酸二氢钾 10~15 千克。 (4)秋肥。8 月至 9 月上旬，对表现出衰老症状的果园酌情施复合肥或尿素，灵活掌握施肥量。
5.2.3 叶面喷施 5—7 月进行，每半月 1 次，共 5~6次。前期喷施多微量元素叶面肥，后期可加入 0.3%磷酸二氢钾溶液。
6 病虫害防控
由于鄯善县葡萄生长期天气干燥，昼夜温差大，所以无核白鸡心葡萄病虫害较少，主要为白粉病。葡萄白粉病一般在 6 月上中旬即开始发病，7—8 月份是白粉病危害的高峰期，如果防治不力，可一直延迟到葡萄采收后期。受葡萄白粉病危害的葡萄果实，初期表现出灰白色、白色粉状物，或者在果实表皮出现浅褐色花纹，危害后期果实表皮的颜色加深，严重时出现果实纵裂。
6.1 保持果园清洁
搞好果园清洁是消灭各种葡萄病虫害的根本措施。在发生白粉病危害时，要及时仔细地剪除病枝、果穗、果粒和叶片，并立即带出田间销毁，防止再传播蔓延。
6.2 改善架面通风透光条件
鄯善县葡萄多采用棚架栽培,葡萄架面枝叶过密，果穗留量太多，通风透光较差，容易发病。因此，要及时疏除副梢，创造良好的通风透光条件，果实过紧和过密都会引起发病。
6.3 药剂防治
葡萄白粉病的防治要以预防为主，药剂防治在4 月初葡萄萌动期可喷石硫合剂 100~150 倍液，杀灭越冬病源菌。在葡萄白粉病发生期可以使用高效、低毒的农药开展防治。连续喷 2~3 次药可以起到控制作用。推荐使用的农药有阿米西达 1500 倍液，翠贝 2000 倍液，腈菌唑、烯酰吗啉、乙嘧酚(控白)800 倍液，醚菌酯 1000 倍液。